배정은 취향을 먼저 묻고
조용히 듣는 쪽이 좋은지, 말을 이끌어 주는 쪽이 좋은지 먼저 여쭙습니다. 기준이 없으실 때는 무난한 쪽으로 시작해 자리 중간에 조정합니다.
어떤 사람이 앉느냐가 그날 자리의 대부분을 정합니다. 그래서 배정을 사람 손으로 합니다.

조용히 듣는 쪽이 좋은지, 말을 이끌어 주는 쪽이 좋은지 먼저 여쭙습니다. 기준이 없으실 때는 무난한 쪽으로 시작해 자리 중간에 조정합니다.
처음 오신 분에게는 속도를 늦추는 호스트를 붙입니다. 어색한 시간을 짧게 넘기는 것이 첫 자리에서 가장 중요합니다.
인원이 많을수록 대화가 한쪽으로 쏠립니다. 그런 날에는 흐름을 나눠 주는 역할을 맡은 호스트를 함께 붙입니다.
요청은 언제든 받습니다. 직접 말씀하기 불편하면 직원에게 신호만 주셔도 됩니다.
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